叫化小雞是一道美食。製作材料主要有母雞、洋蔥等。
基本介紹
- 中文名：叫化小雞
- 主要食材：母雞，洋蔥，香菜
- 輔料：生薑、蔥、蒜、生抽、鹽、五香粉
- 工藝：烤制
製作步驟
1、嫩母雞一隻，宰殺洗淨，去掉內臟。
2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。
3、用鹽和五香粉將雞里里外外塗抹均勻，然後加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜一起，將雞醃製4小時。
4、用荷葉一張將雞包起來，並將姜蔥等配料塞入雞的肚子裡。
5、再用錫紙將雞包兩層。
6、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時就行了。
7、將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。
8、味道鮮美，多汁鮮嫩的叫化雞。
