口蘑豆芽湯

基本介紹

• 中文名：口蘑豆芽湯
• 主要食材：口蘑，黃豆芽，花生油，精鹽、味素、胡椒粉
• 分類：湯類
• 口味：清甜

材料

用料口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽、味素、胡椒粉各適量。

做法

1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗淨瀝水。

2、炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收乾、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。

3、炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味素、胡椒粉調味，淋入花生油即成。