口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。...
口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。
基本介紹
- 中文名：口蘑燒肉
- 主要食材：口蘑，五花肉
- 分類：家常菜
- 口味：鹹香
口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。...
口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。
主料：
五花肉500克 口蘑300克
輔料：
白糖2勺 鹽1勺 草果2個 白酒1勺 八角2個 桂皮1個 姜1塊 花生油100克
做法：
1.五花肉洗淨，鋒速三刮毛
2.根部帶泥土的新鮮口蘑，在國外口蘑可以直接生吃
3.五花肉切麻將塊待用
4.口蘑洗淨泥土多清洗幾遍
5.老薑切小片，香料：草果、八角、桂皮
6.炒鍋中倒入少許油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒
7.炒至油糖完全融合，顏色越來越深，起泡表面冒出些油煙，等泡泡一消
8.立即倒入五花肉煵乾水汽上色，糖泡泡一消就得立馬放肉，不然糖會炒糊
