口蘑代代花
原料: 原 料：
鮮代代花10朵，口蘑100克，雞蛋2個，芹菜25克，植物油50克，
山楂醬25克，麵粉15克，
酸黃瓜片25克，素鮮湯250克，
辣椒粉3克，胡椒粉2克，精鹽適量。
製法: （1）口蘑洗淨去蒂，浸泡片刻控水，切成片。
（2）鮮代代花取瓣洗淨，裝盤，待用。
（3）雞蛋煮熟，浸泡涼水中，撈出去皮，取蛋白切成小片。
（4）取1個碗，放入口蘑片，5朵代代花瓣片，再放200克
素鮮湯，上籠蒸5分鐘取出。
（5）炒鍋上火，放油燒熱，下芹菜絲煸炒至半熟，放入口蘑片、蛋白片同炒，放
山楂醬、麵粉，繼續翻炒，放餘下的素鮮湯、
酸黃瓜片，攪拌均勻，燒開，撒入餘下的5朵代代花片，燒開出鍋即成。
特點:
