口福餅

口福餅的發源地在山東省，盛起於河南鄭州，口福餅、吉祥餅、黃金餅，由鄭州的師傅在油酥燒餅的基礎上，採用專用模具改良烘烤而成,呈圓形，口福餅表面刻有口福二字。

此餅是根據山東地區傳統主食“缸餅”不斷改進得來，健康營養，用料講究、獨特，口味可靈活調整。

基本介紹

• 中文名：口福餅
• 主要食材：精麵粉
• 分類：豫菜
• 口味：酥香可口

食品起源

口福餅的發源地在山東省，盛起於河南鄭州，口福餅、吉祥餅、黃金餅，採用專用模具烘烤,呈圓形，口福餅表面刻有口福二字，吉祥餅表面刻有吉祥二字,字跡清晰美觀,寓意吉祥如意。此餅是根據山東地區傳統主食“缸餅”不斷改進得來，健康營養，用料講究、獨特，口味可靈活調整，製作成本每市斤1.4元左右, ,讓每個餅色澤金黃,口感細膩,入口筋道,下咽回香,存放3天仍柔軟可口,此餅在色、香、味、型上都別具一格。口福餅、吉祥餅通過在河南鄭州、遼寧大連、山東、黑龍江等部分地區銷售驗證,很受消費者的歡迎,出現了排隊搶購的火爆場面.此餅被稱作為饅頭“殺手”

生產製作

低筋麵粉1000克、白糖150克、黃油100克、奶香粉0.5克、泡多源20克、高糖酵母10克、水500克等和成麵團，醒發2-5小時，揪成小麵團，團成圓形，按壓入口福模具，然後入爐烘烤，上火180℃，下火200℃，烤8分鐘表面發黃熟透即可。