口水豬耳

口水豬耳，以豬耳朵、香菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：口水豬耳
• 主要食材：豬耳朵，香菜

用料

材料主棄

豬耳朵

香菜

蔥姜蒜

老乾媽油辣椒

老乾媽豆豉醬

麻油

料酒

鹽

黃瓜

做法

1. 將買來的豬耳朵洗淨，用刀反覆刮表皮~

2. 將乾淨的豬耳朵放入冷水遙辨墓中，同烏獄閥時加入料酒、蔥、芝判棄洪姜、蒜，煮一個小時左右~

3. 直到豬耳朵能用筷子扎透後關火，撈出，放入冷水中4-5分鐘~

4. 開鍋放油，下入蔥薑末炒香，依次下入老乾媽油辣椒習記習府、老乾媽豆豉醬、麻油、鹽，淋一勺剛剛煮豬耳朵的湯，將味道調民盼喇到自己喜歡的鹹淡程度~

5. 將豬耳朵從冷水中取出切絲~黃瓜切絲~

6. 把剛才調好的料汁和豬耳朵、黃瓜絲一起放入一個有蓋估拔嘗子的小鍋中，加入蒜末，蓋上蓋子，搖勻~

7. 盛盤撒香菜，出鍋~