口水豆腐

口水豆腐是一道有著川菜風味的菜品。白皙的豆腐用榨菜、花生米、辣椒醬和紅油等材料經過調製之後，無論是酸辣的味道，還是細膩的口感都讓人吃完之後回味無窮。

基本介紹

• 中文名：口水豆腐
• 主要食材：內脂豆腐1盒。
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 調味料：辣醬2克、香辣醬2克花生米2克
• 功效：有清熱解毒、消渴解毒之功效

所需食材

榨菜5克、芝麻2克、鹽3克、味素2克、紅油5毫升、蔥花5克。

製作方法

1.豆腐洗淨備用。

2.將豆腐入鍋蒸15分鐘，取出倒扣在盤中切成塊。

3.將調味料入鍋炒香，製成口水汁，澆在豆腐上面，撒上蔥花即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。