口水涼拌豆腐

基本介紹

• 中文名：口水涼拌豆腐
• 主要食材：豆腐 （嫩豆腐或內脂豆腐），香菜末
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
豆腐 （嫩豆腐或內脂豆腐）	1盒 約400克
香菜末	少許
花生碎	少許
鹽
糖
陳醋
壽司醋或米醋
雞粉
五香粉
油潑辣椒
生抽
蒜蓉
芝麻醬

做法

1. 把豆腐切成小塊裝盤，切的時候一定要小心切碎…而且豆腐一定不能用老豆腐，味道差別很大

2. 調汁：陳醋壽司醋1：1（為了中和陳醋厚重的口感），生抽，鹽，糖，五香粉，雞粉，油潑辣椒，芝麻醬，蒜蓉調成汁。沒有五香粉不放也行,只是為了添香。

3. 在豆腐上撒上香菜末，花生碎

4. 把調好的汁均勻澆上去～完成！