口味龍蝦仔

口味龍蝦仔

口味龍蝦仔是四川一帶的風味名菜,屬於川菜系。

基本介紹

  • 中文名:口味龍蝦仔
  • 主要食材小龍蝦300克,大蒜50克
  • 分類:川菜系,風味名菜
  • 輔料:鹽、花生油等
製作材料,製作方法,

製作材料

配 料: 小龍蝦300克、大50克、、祝台講遷各10克。
花生油500克、鹽10克、味素12克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克。

製作方法

1.先把小龍蝦仔去掉希舟殼頭蓋骨,蒜子去頭蜜滲棗尾,臘探櫃故姜切片,蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時,下放龍蝦仔炸一協邀燥下撈起待用。
3.鍋內協凝拒留油,滲漿下入薑片,龍蝦仔煸炒,再注入清湯,用中火煮10分鐘後,調入鹽、味素、蔥段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。

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