口味龍蝦仔是四川一帶的風味名菜,屬於川菜系。 基本介紹 中文名:口味龍蝦仔主要食材:小龍蝦300克,大蒜50克分類:川菜系,風味名菜輔料:鹽、花生油等 製作材料,製作方法, 製作材料配 料: 小龍蝦300克、大蒜50克、姜、祝台講遷蔥各10克。花生油500克、鹽10克、味素12克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克。製作方法1.先把小龍蝦仔去掉希舟殼頭蓋骨,蒜子去頭蜜滲棗尾,臘探櫃故姜切片,蔥切段。2.鍋放油燒至120度時,下放龍蝦仔炸一協邀燥下撈起待用。3.鍋內協凝拒留油,滲漿下入薑片,龍蝦仔煸炒,再注入清湯,用中火煮10分鐘後,調入鹽、味素、蔥段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。