反式-4-癸烯酸乙酯

反式-4-癸烯酸乙酯是一種化學物質，化學式為C12H22O2。

基本介紹

• 中文名：反式-4-癸烯酸乙酯
• 英文名：Ethyl trans-4-decenoate
• 化學式：C12H22O2
• 分子量：198.3019
• CAS登錄號：76649-16-6
• EINECS登錄號：278-509-4
• 沸點：236.8°C at 760 mmHg
• 密度：0.886g/cm3
• 閃點：73.1°C
• 蒸汽壓：0.0465mmHg at 25°C

毒性

GRAS(FEMA)

使用限量

EMA(mg/kg)：焙烤製品3.0；冷凍乳品1.5；軟糖2.5；無醇飲料1.0；糖果和糖霜2.5；果醬和果凍2.0；硬糖5.0；膠姆糖20.0。

化學性質

沸點90℃(400Pa)。呈蠟香和梨香，有皮革氣息。

用途

食品用香料。主要用於花香型香精。