參麥燉甲魚

基本介紹

• 中文名：參麥燉甲魚
• 主要食材：活甲魚1隻(約重400克)
• 配料：西洋參10克，麥冬10克
• 主要工藝：燉

製作步驟

先將甲魚宰殺，洗淨，置沸水中煮15分鐘取出；西洋參、麥冬用水浸透，放入甲魚腹中，一併放沙鍋內，加生薑、鹽、黃酒適置，並放入足量的水，燉煮1 時即可食用。

食用方法

西洋參及麥冬藥渣一併嚼食。可每隔5～7天燒制食用1次。