參麥燉水魚

參麥燉水魚， 健康菜譜，益氣健脾，滋陰補血。

基本介紹

• 中文名：參麥燉水魚
• 主要食材：茯苓、黨參，浮小麥，水魚，火腿
• 功效：益氣健脾，滋陰補血。
• 用法：佐餐食用。

基本材料

茯苓、黨參各3克，浮小麥6克，水魚100克，火腿30克，姜、蔥、紹興酒各10克，鹽適量。

製作方法

活水魚剁去頭，用沸水燙3分鐘，去內臟洗淨，火腿切成小塊蓋在水魚上，置碗中加調料和適量清水，將浮小麥、茯苓用紗布包後投入湯中，黨參切段放碗內，同上火蒸1小時即成。

功效用法

功效：益氣健脾，滋陰補血。

用法：佐餐食用。

套用：適用於脾虛血少體質衰弱者。