參酒醉蝦

參酒醉蝦是一種中醫藥方。製作材料主要有黨參、人參須等。

基本介紹

• 中文名：參酒醉蝦
• 主要食材：黨參，人參須，草果，當歸
• 分類：中醫藥方
• 輔料：枸杞、紅露酒、鮮蝦

原料：

黨參5錢、人參須5錢、草果1/2粒、當歸1片、枸杞1湯匙、紅露酒1碗、鮮蝦1/2斤。

製法：

1．將鮮蝦的頭、尖刺、長須，剪去、洗淨；並用蔥、姜、1/2杯水，將鮮蝦煮熟至顏色變紅即可。

2．黨參、人參須、草果、當歸、枸杞、2碗水放入鍋中煮，將水煮成1碗即可加入1湯匙鹽及1碗紅露酒，調勻。

3．將處理好的蝦子浸泡置做法2中，浸泡2小時左右即可食用；若放置冰櫃內時間能超過8小時味道會更為入味鮮美。

功效：

補氣盞血、燥濕健脾。