參芪鵪鶉湯

參芪鵪鶉湯是由鵪鶉肉、薑片、鹽等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：參芪鵪鶉湯
• 主要食材：鵪鶉肉200克
• 分類：家常菜譜
• 口味：薑汁味

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：薑汁味 工藝：煮

製作材料

主料：鵪鶉肉200克

輔料：黃芪40克,黨參40克,棗（乾）20克

調料：鹽3克,姜10克

製作過程

1. 將鵪鶉宰殺後洗淨，去毛，內臟，再洗淨切塊；

2. 姜去皮切片；

3. 紅棗洗淨去核；

4. 北芪、黨參分別洗淨；

5. 鍋內注入適量清水，用旺火煮至水開，放入鵪鶉、紅棗、北芪、薑片；

6. 待水再開，撇淨浮沫，改用中火煮3小時，下鹽調味即成。