參芪生魚紅棗湯

參芪生魚紅棗湯是以人參、北芪、生魚為原材料的製作的美食。

基本介紹

• 中文名：參芪生魚紅棗湯
• 人參：15克
• 紅棗：5個
• 生魚：1~2條（約300克

材料

人參15克、北芪30克、生魚1~2條（約300克）、紅棗5個、生薑1~2片。

烹製

1、各藥材和紅棗去核洗淨，稍浸泡；生魚宰淨，去腮、髒雜。

2、然後與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1000~1250毫升（約5~6碗水量），隔水燉2個小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效

生魚能養傷口，能幫助傷口早日恢復，挑選時當然是小魚比大魚好。參則用人參（即紅參），亦可用黨參代用，芪則是北芪，兩者均為滋補藥材。