參歸豬肝湯

參歸豬肝湯，是一道特色美食，由豬肝，黨參，當歸，棗仁，生薑、蔥白、料酒、精鹽、味素、水發豆粉等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：參歸豬肝湯
• 主要原料：豬肝，當歸
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補血，養心
• 適宜人群：老少鹹宜

用途

補血 養心 安神 心肝血虛 心悸 失眠。

材料

豬肝250克，黨參15克，當歸15克，棗仁10克，生薑、蔥白、料酒、精鹽、味素、水發豆粉各適量。

做法

（1）、將黨參、當歸洗淨，切成薄片；棗仁洗淨，打碎，加適量清水煎煮後取汁。（2）、豬肝洗淨，切片，與黨參、當歸、料酒、精鹽、味素、水發豆粉拌勻，放棗仁汁內，煮至肝片散開，加入拍破的生薑、切段的蔥白，盛入盆內，蒸15~20分鐘，即可吃肝喝湯。（3）、肝鮮嫩，湯清口。