參歸排骨湯是一道菜品,主料為排骨、當歸、枸杞、薏米、山藥。
基本介紹
製作原料,食療功效,製作方法,
製作原料
排骨500g,補腎養血、滋陰潤燥。黨參10g,益氣、生津。
當歸5g,補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。
枸杞7g,滋腎潤肺、補肝明目。
薏米10g,祛濕保健、強腎利尿、促進代謝。
山藥7g,健脾補肺、固腎益精。肉桂3g,溫中補陽、散寒止痛。
食療功效
用豬排來將幾種補氣血、溫陽、補腎、利肺的藥料合在一起,使得這道藥膳能夠有清潤開胃、益氣健脾的功效,對於久病之後,或手術後調養階段的病人有較好的補益作用。
製作方法
先將氽過的豬排過油煎炒,然後加入高湯或開水,水開後將肉撈至湯罐中,再把洗淨的藥料放入鍋中,煮熟後將湯和藥料倒進罐中,文火煮90分鐘,出鍋前加入鹽、味素、雞精等調味料,這樣,這道參歸排骨湯就做成了。