水產學（一級學科）;漁業船舶及漁業機械（二級學科）;食品行業加工中的蔬菜脫皮。
基本介紹
- 中文名：去皮機
- 外文名：skinning machine
- 定義：去除魚皮等的一類機械設備
- 用途：去除物品表皮
- 額定電壓：220伏--50Hz
- 注意事項：開蓋清洗時，請務必關閉電源
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去皮機簡介
中文名稱：去皮機
英文名稱：
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去皮機的分類
按照脫皮機的用途的不同分為：魚類去皮機，動物去皮機，禽類去皮機，蔬菜類去皮機等
魚類去皮機
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適用魚鐘:各地魷魚，鰈魚，羅非魚，三文魚，美國叉尾鮰魚，鱈魚,馬面魚,鰩魚等多種魚類
魚類去皮機設備特點:
1. 全部採用不鏽鋼材料,符合HACCP要求.
2. 軸輪及刀片採用特殊熱處理,經久耐用,不易變形
3. 刀架上設有調檔鈕,有6個檔位前後調整刀片,最大限度提高產品的出成率
4.設備有效去皮寬度比同類設備寬,適合二人同時去皮.單位時間產量可翻番.
5. 加工量大,根據去皮魚類的不同,每台設備的作業量達到30-50人的工作量.
6. 節省勞動力, 短期內回收設備成本.
禽類去皮機
用途：去除動物毛髮和皮質
適用於:生鮮、冷凍漁肉品的切割。適用於:肉類加工廠，水產品加工廠，雞鴨魚類加工廠，超級市場，肉販分切小賣，飯店、餐廳中央廚房，配菜物流中心等生鮮冷凍魚肉品的分割使用
禽類去皮機功能特點：
小型脫皮脫毛機
1，產品全部採用加厚不銹鐵製造，堅固耐用。
2，全封閉式工作，安全可靠。
3，全智慧型式操作，方便快捷。
4，造型新穎，外觀高雅大方。
5，採用國外進口不粘噴塗材料，便於清洗。
二，主要技術參數
額定功率：550W
外觀尺寸：480*450*520
淨重：40kg
時產量:200斤以上
三，使用方法
1、開箱後先檢查一下各個部位，如在運輸途中造成螺絲鬆動、要重新加固，用手轉動一下底盤，看是否靈活，否則要調節一下轉動皮帶。
2、放機器的位置確定以後，在機器邊的板壁上裝一個閘刀開關或者拉線開關。
3、雞鴨宰殺時，刀口儘可能殺小些，宰殺後先將雞鴨放在溫水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛溫透，最好在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時表皮破損。
4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，並用木棒攪動一下，使其全身燙的均勻。
5、將燙好的雞鴨放入機器內，一次投放1-5隻都可。
6、打上閘刀開關，機器啟動、一邊運轉，一邊在家禽身上加水，最好是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環利用，一分鐘就煺盡羽毛，除淨全身表皮污垢。
。
四，注意事項
1、切勿將機器設備放入水中或用水淋洗
2、開蓋清洗時，請務必關閉電源
3、操作機器時請儘量把它放置在平坦，穩定的地面
4、機器存放請儘量避免潮濕，陰暗的環境
5、機器如有損壞請聯繫本公司，儘量使用本公司專用配件
6、打開機蓋清洗時，用乾布擦拭乾淨即可，切勿用水淋洗，以免損壞智慧型連 接器及電機
蔬菜去皮機
蔬菜去皮機比較常見的就是土豆脫皮機，物料通過毛刷轉動，物料表面與毛刷磨擦，從而達到物料要清洗、去皮、拋光的效果，清洗、去皮、拋光要選擇毛刷的粗細。是採用離心旋轉，摸檫脫皮技術。機器結構精巧，操作方便，適合於飯店，食堂土豆清洗和脫皮。
蔬菜脫皮機的用途和特點：蔬菜脫皮機用於脫毛芋皮.土豆皮(馬鈴薯)等脫皮於洗淨，適宜於飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業食堂、食品加工廠。該機脫淨率高、破損率低、乾淨、衛生、生產效率高、操作、簡單、方便，是壹種較理想的土豆脫皮設備
產品特點：
1.產品設計合理，能輕鬆把東西倒入桶內.
2.工作效率高.例：25型每小時可脫皮毛芋.土豆250公斤，每次脫皮時間只要5分鐘.
3.脫皮乾淨.省時.省水.省電安全，去皮後產品清潔衛生，不會有裂開和破碎的現象，色澤又亮又新鮮.
4.可脫毛芋皮.土豆皮(馬鈴薯)等.體形大小產品混合一起同樣能快速脫皮.
5.本機三角帶可以調節，桶內轉盤和出口料斗電機蓋等都可以裝卸.運輸維修更加方
