“原巷口”魚丸鋪始源於1821年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。其前身是祖傳的“巷口魚丸鋪”。清道光元年，台灣居民陳朢鉪（1792~1869）隨漁船出海，途經鼓浪嶼時突遇颱風，故上島避之，因風急浪大而漁船盡廢，無奈之下只得暫居此島，後發覺島上景色秀美，果實豐碩且四面環海，漁產極多，便自建茅屋定居鼓浪嶼。因到時島上其他食物來源極少，終年以魚為食，故對魚的加工製作有獨到之處，把新鮮的、肉質好的、營養高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經錘、打、揉、捏、擠，製作成圓圓的丸子，陳朢鉪把其製作魚丸的全部流程詳細記錄並代代相傳。甲午戰爭後，陳氏開始銷售自製魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹（1883~1957）把祖屋闢為店鋪，掛牌“巷口魚丸鋪”開始經營帶湯的魚丸生意，在當時已是極富盛名的地方美食。
“巷口魚丸鋪”第七代傳人，如今“原巷口魚丸連鎖機構”的總經理陳毅偉先生秉承祖傳手藝，按照祖傳秘方，精心打制的“原巷口”牌鯊魚丸。新加坡電視台、日本電視台、中央二套、上海東方衛視、成都電視台、四川電視台雲南衛視、鳳凰衛視，台灣電視太、福建電視台等;人民日報、消費日報、中國質量報、中國食品質量報、北京日報、商務時報、海峽導報等，國內外各大媒體都曾多次報導過原巷口魚丸的經典美食及弘揚鼓浪嶼文化，發揚原巷口的魚丸精神的事跡。
基本介紹
- 中文名：原巷口魚丸
- 外文名：Yuanxiangkou Fish Balls
- 餐館名稱：原巷口魚丸鋪
- 地區：廈門市思明區
- 人均價格：20
- 餐館類型：快餐
餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館簡介
特色服務：提供線上選單。
推薦菜
 魚丸細粉 | 鯊魚丸 |
地址
廈門思明區鎮邦路12號
