原味雞肉丸

菜餚特徵：清香、鹹度適中、鮮味明顯，完全沒有雞肉的腥味，彈性更好，咬感嫩滑，味道鮮美，呈現出雞肉的鮮美味道。使用時適當添加澱粉和水，同時可以多做一些然後放入冰櫃冷藏，隨吃隨取。量取醃料時只需找一個標有刻度的勺子或杯子即可。菜餚所屬類別烹

基本介紹

• 中文名：原味雞肉丸
• 主要原料：雞胸肉
• 配料：水（冰水或涼水）　260克
• 比例：醃料 水：原料肉=5.3：26：100　

菜餚名稱：原味雞肉丸

主要原料:

雞胸肉：20%雞皮或肥肉　1000克

原味肉餡配料　53克

制比例：

醃料：水：原料肉=5.3：26：100　其他配料:

水（冰水或涼水）　260克

詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔

第1步:準備好醃料、水和原料肉（20%雞皮或肥肉），將原料肉剁碎，家裡有絞肉機的朋友可以將肉絞碎.如果您覺得不放便可以從店裡直接買肉餡。

第2步:先將醃料和一半的水混勻製成預混料，再將預混料加入到絞碎的瘦肉中混拌均勻，最後加入剩餘的水和脂肪混拌，使肉糜成均勻粘稠狀。

第3步:將肉糜做成肉丸，即可水煮，根據丸子大小自己靈活掌握溫度和時間，煮熟即可。