原味雞球

原味雞球是一道美食，由雞腿製作。

基本介紹

• 中文名：原味雞球
• 主要食材：雞腿，枸杞，冬菇，冬筍
• 分類：家常菜
• 口味：湯鮮清爽，肉質鮮嫩。

材料

主料：雞腿

輔料：枸杞、冬菇、冬筍、蔥、姜

原味雞球

調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、料酒、玉米澱粉

烹製方法

1、將雞腿去骨後切成雞球，加入蔥姜、澱粉、鹽、味素、胡椒粉、料酒上漿，醃製10分鐘；

2、將醃好的雞球過水焯至變色取出，冬筍、冬菇切片後，加蔥姜焯水後，一起放入碗中，鍋中燒湯調入鹽、料酒、胡椒粉，澆入碗中，撒上枸杞，上鍋蒸40分鐘即可。

特點：湯鮮清爽，肉質鮮嫩。