原味辣炒花蛤

基本介紹

• 中文名：原味辣炒花蛤
• 主要食材：花蛤，青尖椒
• 分類：辣，炒

用料

材料

花蛤

青尖椒

乾辣椒

蔥姜蒜

白酒

鹽

做法

1. 鍋里燒水，水開放花蛤焯水，花蛤全部張嘴後撈出，留些焯過花蛤的水。蔥姜蒜切末，乾辣椒切段。
2. 鍋里少許油，大火放入蔥姜蒜和乾辣椒爆香，注意別糊。馬上放入焯好的花蛤，放一點焯花蛤的水，大火煸炒幾下，然後點一些白酒入鍋爆香。最後加切好的青尖椒和少許鹽翻炒出鍋。