基本介紹
- 中文名：原味小蛋糕
- 主要原料：蛋黃38克，鹽1克，低筋麵粉90克，白糖60克，黃油55克，蛋白70克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
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做法一
原料
低筋麵粉90克、白糖60克、黃油55克、蛋白70克、蛋黃38克、鹽1克。
份量
中號卷邊紙杯5-6個。
做法
1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。
2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。
3、黃油切小塊用微波爐溶化。
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中。
5、然後翻拌均勻。
6、低筋麵粉過篩。
7、再倒入蛋白霜中。
8、翻拌均勻。
9、再倒入溶化放涼的黃油。
10、翻拌均勻。
11、放入裱花袋，擠入小紙杯中。
12、烤箱170度預熱，中下層烤25分鐘左右。
做法二
材料
用料
- 低筋麵粉90克
輔料
調料
原味小蛋糕的做法
1.蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡，蛋黃加入20克白糖攪拌均勻
2.黃油切小塊用微波爐溶化，將蛋黃糊倒入蛋白糊中
3.然後翻拌均勻，低筋麵粉過篩
4.再倒入蛋白霜中，翻拌均勻
5.再倒入溶化放涼的黃油，翻拌均勻
6.放入裱花袋，擠入小紙杯中，烤箱170度預熱，中下層烤25分鐘左右
