厚脆片香草薯泥培根

厚脆片香草薯泥培根，以吐司、土豆為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：厚脆片香草薯泥培根
• 分類：早餐
• 主要食材：厚切吐司，土豆

用料

材料	用量
厚切吐司	4片
土豆	250克
培根	2片
義大利香草碎	-
小蔥	一棵
鹽	適量
黃油	10克
即磨黑胡椒碎	1茶匙
紅酒	2湯匙
砂糖	1茶匙
水	80毫升
水澱粉	少許

做法

1. 土豆切厚片，蒸熟，稍放涼，去皮，弄碎。裝進保鮮袋，用擀麵杖擀成土豆泥。然後和鹽、蔥花、香草充分混合

2. 培根一分為二

3. 烤盤鋪錫紙，塗上橄欖油或者黃油。鋪上厚切吐司

4. 土豆泥分成四份，搓成圓球，稍稍按壓。然後把周圍捏薄，中間凸起一些（有點像做包子皮）。放在吐司上

5. 鋪上培根，撒一點香草在上面，即可烘焙。（烤箱要預熱）

6. 汁的做法：除黃油和水澱粉外，所有材料混合。鍋燒熱，轉小火融化黃油，倒入紅酒汁，中火煮沸，稍煮一會，水澱粉勾芡至濃稠即可(不必太稠）

7. 吃的時候，澆上黒椒紅酒汁即可