1、先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉里倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。
2、把麵粉揉和成光滑的麵團。
3、放在溫暖處發酵到兩倍大。
4、麵團發酵的空擋，準備餡料食材。
5、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。
7、取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8、把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。
基本介紹
- 中文名：厚底鮮蝦培根披薩
- 材料：高筋粉 低筋粉 乾酵母 溫水
- 餡料：意式披薩醬 新鮮明蝦等
- 步驟：12步
材料,披薩餡料,做法,
材料
高筋粉100g、低筋粉50g、乾酵母2g 、溫水80g。
披薩餡料
意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10隻、培根兩片、新鮮豌豆20g、彩椒一個、馬蘇里拉芝士100g。
做法
1、先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉里倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。
2、把麵粉揉和成光滑的麵團。
3、放在溫暖處發酵到兩倍大。
4、麵團發酵的空擋，準備餡料食材。
5、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。
7、取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8、把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。
9、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10、放上彩椒圈，鋪上培根。
11、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12、最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。
