即食蜆子豆腐湯

基本介紹

• 中文名：即食蜆子豆腐湯
• 主要食材：即食蜆子，豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
即食蜆子	200克
豆腐	一塊
小蔥	兩根
肉丁	適量

做法

1. 即食蜆子200克、豆腐一塊、小蔥兩根、肉丁適量

2. 豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用

3. 取出蜆子去掉殼，用蜆子本身的湯汁洗一下蜆肉

4. 鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁

5. 出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油

6. 加水，加適量鹽、一小勺魚露至燒開

7. 加入去殼的蜆子，連蜆子湯汁一起

8. 再燒一次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可

9. 成品