《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系調味麵製品生產企業要求》是2020年10月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系調味麵製品生產企業要求
- 標準編號：T/LFSA 003—2020
- 發布日期：2020年09月12日
- 實施日期：2020年10月01日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
王文甫、逯偉防、米軍鋒、張東升、徐亞梅、謝俊超、劉忠思、余俊娟、查中生、王傑、王一濤。
起草單位
本標準起草單位：漯河市食品安全協會、河南上善企業管理諮詢有限公司、漯河市平平食品有限責任公司、漯河市食品研究院有限公司、漯河職業技術學院、漯河市食品檢測中心、漯河衛到食品科技有限公司、漯河市消費者協會、漯河衛來食品科技有限公司、河南省食品工業科學研究所有限公司、鄭州中檢科測試技術有限公司、漯河市有鹿食品有限公司。 參與起草單位：漯河市歐陽柳南食品有限公司、成都市家能食品有限責任公司漯河分廠、漯河昱宇食品科技有限公司、駐馬店衛來食品有限公司、河南鯤樂食品有限公司、河南龍小吖食品有限公司、漯河市利誠食品有限公司、漯河市美舒食品有限公司、漯河市響噹噹食品有限公司、河南尚注同食品有限公司。
適用範圍
本標準規定了調味麵製品生產企業危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、管理職責、前提計畫、HACCP計畫的建立和實施等要求，使其有能力提供符合法律法規和顧客要求的安全調味麵製品。 本標準適用於調味麵製品生產企業HACCP體系的建立、實施和評價，包括原輔料和包裝材料採購、加工、包裝、貯存、運輸等。
技術內容
1.範圍
2.規範性引用檔案
3.術語和定義
4.調味麵製品生產企業HACCP體系
5.管理職責
6.提前計畫
7.HACCP計畫的建立和實施
