印度Q餅屬大眾化的烤烙麵食，這類麵食品種頗多，有芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、什錦燒餅、牛舌餅等100多個花樣。
基本介紹
- 中文名：印度Q餅
- 主要食材：麵粉，絞肉，洋蔥，芹菜，洋菇，玉米粉，沙拉油，調料
- 口味：香酥
- 主要功效：補充能量
- 調料：鹽，糖，沙拉油，番茄醬，胡椒粉
菜品特色,做法,營養價值,食用指南,
菜品特色
【性質】熱
【五味】甘
【熱量】214.00大卡(894千焦)/100克
【功效】補充能量
做法
材料:
高筋麵粉150公克，中筋麵粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法:
1.高筋、中筋麵粉過篩後，加入鹽和糖後，再加入冷水攪拌，並揉至不黏手的狀態。
2.將作法1的麵團加入沙拉油後，再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將麵團放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。
3.將經過第一次醒面的作法2麵團桿成扁狀的圓形餅皮後，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。
4.洋蔥和芹菜洗淨後，切成丁狀；洋菇洗淨後，切成片狀備用。
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。
6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱後，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鐘，最後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鐘，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。
7.將作法6的內餡放在經過兩次醒面的作法3麵餅皮中，將麵餅皮的左右、上下相互摺疊，成為一長方形狀。
8.取平底鍋燒熱後，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。
營養價值
食用指南
1.哪些體質的人適宜吃印度Q餅?
健康體質平和質
2.哪些疾病的患者不適宜食用印度Q餅?
糖尿病
3.哪些體質的人不適宜食用印度Q餅?
氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質
4.食用禁忌
高血糖患者不宜過多食用。
