印度饢餅

基本介紹

• 中文名：印度饢餅
• 主要食材：高筋麵粉，優酪乳
• 分類：餅

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
優酪乳	120g
乾酵母	4g
糖	10g
鹽	2g
食用油	15ml

做法

1. 麵包機里依次放入乾酵母，優酪乳，麵粉，糖，鹽，開揉面檔，一開始可以不要加入全部的優酪乳，揉一會兒看看濕度再做調整，因為各地和不同季節麵粉吸水量差異還是很大的。揉成團之後加入食用油，然後就不要管它了。如果是手工揉面的，注意酵母和鹽不要直接接觸。

2. 揉面結束後麵團留在麵包機里發酵一小時左右，漲至2倍大。

3. 取出麵團，壓扁排氣。

4. 分成4份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

5. 烤箱預熱到230度，麵團擀成餅狀，比較粘的話可以撒手粉。烤箱中層烘烤6分鐘。