印度烤饢

基本介紹

• 中文名：印度烤饢
• 主要食材：高筋粉 金牌，水
• 分類：烤箱菜，麵包

用料

材料	用量
高筋粉 金牌	200g
水	75-80g
雞蛋	20g
糖	10g
牛奶或淡奶油	25g
酵母	5ml
黃油	12g
鹽	一小撮

做法

1. 第一步，將配方中所有配料混合在一起，注意不要把酵母與糖、鹽直接接觸。此時麵團含水量比較高，不是很好揉，沒關係加油*\(^_^)/*揉一揉就會好些的。（我比較偷懶直接是讓麵包機揉嗒）
2. 揉到可以出手套膜，不要偷懶喔，要不就不勁道啦。
3. 常溫發酵至兩到三倍大。
4. 取出發酵好滴麵團，再次蹂躪它，趕出裡面滴泡泡，分割成五分，（烤箱開始預熱240度）放置15分鐘。
5. 用擀麵杖擀成圓形，再用手拉成水滴狀，大小差不多在15*25不用這么準確。用叉子扎幾下，防止一會兒鼓的太厲害。
6. 我家烤箱不是很大，可以一次烤兩個，230度差不多4分鐘。出爐時可以在表面刷一點融化好的液體黃油，顏色就很好看啦。如果一次做的比較多，可以在烤前給麵餅上撒少量麵粉，這樣的烤饢一次吃不完凍起來，下次加熱下就ok啦