印度式扒雞

雞(1.2公斤)切為一半，去皮及骨1個；白優酪乳225毫升；麥芽醋75毫升；洋蔥細丁200毫升；大蒜醬30克；姜，鮮醬30克；印度混合香料5克；辣椒粉1.5克；紅粉2克；紅色素0.5毫升；黃色素0.5毫升；鹽2.5毫升；黑胡椒粉2.5毫升；檸檬（濃縮汁）0.5個。

基本介紹

• 中文名：印度式扒雞
• 分類：雞
• 口味：鮮香
• 主要食材：雞，蔥,蒜,姜香料

做法

1: 將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及優酪乳;

2: 將雞塗上上述醃料,並醃製一晚(注意:雞應去骨,並修淨,半個雞翅);

3: 製作時將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無血溢出,肉即熟了;

4: 配以白米飯,優酪乳汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤中;