基本介紹
- 中文名：蒂哈爾美食廣場
- 外文名：Tihar Food Court
- 國家/地區：印度 新德里
- 成立時間：2014年
基本信息,服務員,餐館評價,
基本信息
這家餐館於7月初開始試營業，店面寬敞，可容納約50人同時就餐。餐館中的7名服務員都是監獄中表現良好、即將刑滿釋放的殺人犯，而經理則是一名警察。
印度囚犯餐廳
印度囚犯餐廳實際上，這家餐館是南亞最大的監獄蒂哈爾監獄（Tihar prison）的一項試驗，幫助即將刑滿釋放人員適應社會。
服務員
這些特殊的服務員每天可以離開監獄，在餐館中服務幾個小時。他們必須有高中文憑，需要擁有至少12年“完美無瑕”的服刑記錄。按照正常情況，這些人在兩年內即可刑滿釋放，因此他們不會試圖逃跑。他們每天走路或騎腳踏車上班，無需警察監管，因為監獄非常信任他們。
印度囚犯餐廳廚師
印度囚犯餐廳廚師2014年年初，這些被精心挑選出來的囚犯參加了新德里酒店管理學院的特別課程，學習烹飪、家務管理等。此外，這些員工每天還可得到74盧比（約合人民幣7.4元）的薪水。餐館的收入用於改善監獄囚犯福利，幫囚犯進行職業培訓等。
餐館評價
已經來過這家餐廳用餐的許多顧客都很享受這裡的服務，稱讚這裡環境衛生，服務員謙和有禮。餐廳服務員、過失殺人犯巴爾·克里尚·格羅弗（Bal Krishan Grover）表示，他很享受餐廳的工作，希望能在出獄後開辦監獄餐廳分店，開始新的生活。
