印尼椰漿乾燒肉

混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為印尼椰漿乾燒肉（Rendang）是印尼西蘇門答臘流行的一種美食，源於印度尼西亞的少數民族米南卡保（Minangkabau）的特產。

基本介紹

• 中文名：印尼椰漿乾燒肉
• 外文名：Rendang
• 原料：椰漿、肉
• 口味：鹹鮮

隱含理念

肉類

來自牛肉。肉是NinikMamak的象徵，是在西蘇門答臘的傳統部族領導人。

椰子

米南人們通常稱它為Karimbia，象徵著智者（Intelelek）。

辣椒

辣椒（Lado）是象徵著宗教學者在苛刻的和明確的宗教教學。

調料

Pemasak（香料），可以解釋作為米南整個社會的象徵。

世界評價

CNN發起在社交網站面子書（相當於實名微博）投選全球50款最佳美食活動，共有3.5萬全球網民參與投票，結果印尼Rendang牛肉成為美食榜第一名。

米南卡包的傳統儀式為長者提供的椰漿乾燒肉

而中國的北京烤鴨則排在第九位。香港的點心排在第七位。但最厲害的要算泰國了，共有4樣美食打入首十位。

值得注意的是，今次進榜的十大美食，竟全都是亞洲食品，西方人最愛的披薩、朱古力、漢堡包及冰泣淋都沒有在十名內。