卜豆角炒肉

基本介紹

• 中文名：卜豆角炒肉
• 主要食材：五花肉，卜豆角

用料

材料

五花肉

卜豆角

青椒紅椒

蔥花

老抽

白醋

鹽

香油

蒜末、薑末

做法

1. 首先把卜豆角用冷水泡開，大約需30分鐘，如果很急可以用熱水泡。

2. 把鍋燒熱，把卜豆角的水甩開，放入鍋中，把水炒乾，再放油小炒一會裝盤備用。

3. 五花肉切成一小條一小條，把鍋中放油燒熱後放入蒜末薑末煸炒爆香，再把肉放入鍋中加適量老抽炒香。

4. 把卜豆角一併倒入鍋中，放適量白醋繼續翻炒一小會（知道卜豆角把醋吸收，微酸味）

5. 最後放入鹽、青椒紅椒繼續翻一會，再撒上蔥花淋上香油就可以裝盤了。