博斯騰湖草魚

博斯騰湖草魚，新疆維吾爾自治區博斯騰湖水域特產，中國國家地理標誌產品。

博斯騰湖水域遼闊，水質好，餌料豐富，適宜魚類生長繁殖。湖內生長有池沼公魚、鯉魚、草魚、鰱魚、赤鱸等32種人工放養和自然繁殖的淡水魚類品種，是新疆最大的漁業生產基地和中國最大的有機魚生產水面。博斯騰湖出產的烏鱧、鰱魚、鱅魚、鯉魚、池沼公魚、赤鱸、鯽魚、青蝦、草魚等九個水產品種和大湖區10萬公頃水域分別通過國家有機魚產品和產地認證。

博斯騰湖草魚在博斯騰湖完全自然生長時間不低於3年，純野生的生活環境和博斯騰湖清澈寬廣的湖水造就了博斯騰湖草魚優越的品質特徵。博斯騰湖草魚體態勻稱修長，腹部平緩（繁殖季節雌魚除外），體形較大，體色略帶淡金黃色，有光澤，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。

2013年11月14日，原國家質檢總局批准對“博斯騰湖草魚”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：博斯騰湖草魚
• 產地名稱：新疆維吾爾自治區博斯騰湖水域
• 品質特點：勻稱修長，肉質細嫩，香鮮甜美
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2013年第155號
• 批准日期：2013年11月14日

產品特點

品質特性

草魚又稱白鯇，和鯉魚均屬鯉科魚類，最簡單的區別就是鯉魚通常尾巴都有紅色成分，草魚體型比鯉魚瘦長，還有就是鯉魚嘴邊都有2根須子草魚沒有。草魚一般棲息於江河湖泊，喜居於水的中下層和近岸多水草區域。其性情活潑，游速快，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用於在外盪放養一、二年，以開荒除草。因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。

中國重要淡水經濟魚類中最負盛名者當推草魚，因其生長迅速，飼料來源廣，是淡水養殖的“四大家魚”之一。草魚生長，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1—2齡，體重增長以2—3齡為最迅速。同時，草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當做拓荒者而移植至世界各地。草魚成為博斯騰湖重要的漁獲物之一。草魚所產卵為漂浮性卵，當地的水產工作者經過充分準備，採集博斯騰湖野生草魚進行人工繁育實驗獲得成功。由此，博斯騰湖草魚有了源源不絕的苗種供應。每年秋季，在大河口碼頭，都會有幾千萬尾草魚魚种放流博斯騰湖。

博斯騰湖草魚

營養價值

博斯騰湖草魚為淡水魚中的上品魚類，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅。由於博斯騰湖水域廣袤，生存環境優越，完全自然生長，魚肉鮮美、營養價值高，經常食用富含維生素A、B2、E的博斯騰湖草魚，對視力提高有一定的幫助作用，且可以提高智商，並能減緩皮膚衰老，這是人工飼養的草魚和其它禽肉所不能比美的。博斯騰湖草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，科學家發現不飽和脂肪酸可以減少癌症發生的危險性，且對炎症也有一定的減緩作用。

博斯騰湖草魚是沒有任何污染的純有機淡水魚，因為時常要抗擊風浪和洪水，比靜水中的魚生命力要強，肉質鮮嫩有嚼勁，自然長成無腥味。博湖魚活性蛋白很高，富含人體缺乏的不飽和脂肪酸，味道鮮美。

產地環境

地理環境

博斯騰湖是新疆最大的淡水湖泊，位於新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣天山南坡焉耆盆地的東南部，是一個山間陷落湖，也是中國最大的內陸淡水吞吐湖。博湖縣深居內陸，位於大陸中緯度、焉耆盆地東南部，四周高山環繞，春季氣溫多變，乾旱少雨，夏季乾燥炎熱，秋季降溫迅速，冬季寒冷，蒸發量大，全年多晴日，光能資源豐富，日照時數高。由於天山對北方冷空氣的阻擋，加之受博斯騰湖水調節，與周圍地區相比，有氣候溫和，熱量適中，乾熱風少，空氣濕潤之特徵，從而形成獨特的中溫帶大陸性荒漠氣候，具有適合發展種植業、林業、牧業等較為優越的氣候條件。

生態優越

博斯騰湖由天山融雪水匯集而成，水質清澈潔淨，沿湖四周沒有任何污染源，透明度由湖西向湖心逐漸增大，平均透明度為200至222厘米之間，湖水為硬水。湖區氣候濕潤、光照條件好，全年多晴，氣候乾旱少雨，平均日照率達67%至68%，七八月平均氣溫22.8℃，高溫不超過38℃，平均水溫23℃，熱量豐富，四季分明，春季升溫迅速，秋季降溫較快，春溫高於秋溫，是各種動植物生長的佳境。據悉，博斯騰湖約有浮游植物種類113種，浮遊動物種類達147種，底棲動物種類7種，水生植物20種，覆蓋率達到30%左右。優良的水質和豐富的餌料生物資源，為有機水產品繁衍生息提供了優越的自然資源環境。

養殖環境

博斯騰湖位於焉耆盆地東南面博湖縣境內，水域面積居中國第九位，是中國最大的內陸吞吐淡水湖。水質清新無污染，符合國家漁業水質標準的湖泊，水流平緩，湖底平坦，底質硬，水體中生長有豐富的餌料生物。湖區東西長55千米，南北寬25千米，總面積1646平方千米，由大、小兩個湖區組成。它既是孔雀河的源頭，又是開都河的歸宿。年平均徑流量33.4億立方米，湖水總容積96立方米，平均水深7.5米，最深處達16米。西南小湖區由16個小湖群組成，面積446平方千米。湖面水域浩大，湖邊有近2%的緩坡，擁有長2000米、寬160米的沙灘，湖底呈淺碟形，適宜各種名優水產品的養殖。

生態養殖

博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米範圍內的水域和博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區半徑一千米範圍內的水域為常年禁漁區，永久性禁止一切捕撈作業；嚴禁電魚、毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為；嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍湖造田行為，保護漁業生態環境。作為新疆最大的漁業生產基地，博斯騰湖魚苗入湖後，不投放任何人工飼料，全實施“人放天養”，完全自然生長時間不低於3年，保證了水產品的綠色有機成分。純野生的生活環境和清澈寬廣的湖水，造就了博斯騰湖草魚優越的品質特徵和野生魚的“野性”與“野”味。

博斯騰湖

歷史淵源

據博湖縣誌，西漢張騫出使西域，給漢武帝的奏議中稱博斯騰湖為“秦海”，《西漢·河水注》稱為“西海”。《漢書》載有“焉耆近海水多魚。”

《隋書》載，博斯騰湖有“魚、鹽、蒲、葦之利”有“魚兩種，大者可逾十筋”。

唐代，稱為“魚海”。

明代，稱“焉耆海”。

清中期，始定名為博斯騰湖。“博斯騰湖”為阿爾泰語系、蒙古語族的譯音。此地當時為蒙古族的遊牧地，湖東部有三道海心山站立於湖中，當地人稱它為博斯騰淖爾，意為天海、大海。清代肖雄《西域雜敘》記載：新疆有水之處大半有魚，魚之大小視之水之大小也，最大而多能有遠供鄰境者惟哈喇沙爾一處。

博斯騰湖的漁業歷史久遠，早在1000多年前就有了漁業活動。博湖漁業的發展，經歷了捕魚生產從小到大，養殖事業從無到有，魚品種類從少到多，漁產量逐步增長的過程。

自20世紀60年代，新疆水電局即開始進行“北魚南調”的移植工作，將北疆布爾津及額爾齊斯河的一些特有魚種貝加爾雅羅魚（地方名小白條）、擬鯉（中白條）及銀鯽移植博斯騰湖，同時也夾帶來了赤鱸（地方名五道黑）。相繼又移入鯉魚等魚種；從阿瓦提漁場引入草魚及白鰱；從長江流域引入花鰱；從太湖引進太湖銀鯽；；從上海市水產研究所引進白鯽夏花；從額爾齊斯河移植引入東方真鯿魚、圓腹雅羅魚、銀鯉，後又引進大規格東方真鯿魚種及親魚。同時，連續15年，在縣大河口養殖場每年培育150萬尾魚苗投放於大湖水域及小湖水域，湖區魚類種群結構發生變化，產量逐年增加。

後又從浙江舟山群島引進沼蝦、青蝦種；引進黃蜆、紫貝浮萍、秀麗小白蝦，放養於特熱特諾爾、達烏遜兩養殖場及大湖水域。從浙江杭州引進河蚌；從上海崇明區引進中華絨蟹苗。到20世紀80年代末，博斯騰湖中已有25種魚，鯽魚、鯉魚、草魚、貝加爾雅羅魚（白條）、赤鱸（五道黑）等成為湖中主要經濟魚類，而博斯騰湖業已成為新疆重要的漁業基地之一。

生產情況

2013年，博斯騰湖草魚年產量500多噸，年產值近1500萬元，特級產品每千克可賣到100多元，休漁季節，也常常出現鮮活草魚一貨難求的現象。

博斯騰湖草魚

產品榮譽

2013年11月14日，原國家質檢總局批准對“博斯騰湖草魚”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

博斯騰湖草魚產地範圍為新疆維吾爾自治區博斯騰湖水域，北緯41°32′至42°14′，東經86°19′至87°26′，總面積1647平方千米。

質量技術要求

一、種源

草魚。

二、生長環境

符合漁業水質國家標準的湖泊，水體透明度≥200厘米，pH值7.5至8.5，溶解氧≥5毫克/升。水流平緩，湖底平坦，底質硬，水體中生長有豐富的餌料生物，水生植物覆蓋率≥20%。

三、增殖管理

1.魚種來源：在長江流域國家級原、良種場引進，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。

2.增殖方式：產地範圍內人工放流自然生長。

3.苗种放養：每年10至11月投放規格≥100克/尾的魚種。

4.餌餵：產地範圍內放養不投喂，食自然水體中的自然餌料。

5.生長保護：博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米範圍內的水域，博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區半徑一千米範圍內的水域為常年禁漁區，永久性禁止一切捕撈作業；嚴禁電魚、毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為；嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍湖造田行為，保護漁業生態環境。

6.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

四、捕撈

捕撈時間從4月下旬至翌年2月下旬，起捕規格為自然生長4年以上，體重≥4千克/尾。因草魚在博斯騰湖不能自然繁殖，經漁業行政主管部門批准後每年可在開都河河道內進行捕撈。

五、質量特色

1.感官特色：體態勻稱修長，腹部平緩（繁殖季節雌魚除外），體型較大，體色略帶淡金黃色，有光澤，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。

2.理化指標：肌肉中含粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤1.4%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

博斯騰湖草魚產地範圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區博湖縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。博斯騰湖草魚的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。