南非烤咖喱餡餅

基本介紹

• 中文名：南非烤咖喱餡餅
• 主要食材：洋蔥，大蒜
• 分類：餅，咖喱，烤箱菜

用料

材料	用量
洋蔥	2個
大蒜	2瓣
姜	2片
老土司	4片
雞蛋	4個
牛奶	500 ml
檸檬	1個
油	2勺
黃油	30 g
咖喱粉	3勺
薑黃粉	1勺
肉末（牛肉和豬肉的混合）1	kg
杏子果醬	3勺
鹽
胡椒
葵瓜子	1把

做法

1. 洋蔥、大蒜和姜切碎。土司去掉邊，切小塊

2. 個蛋和350 ml牛奶混合均勻。加入檸檬汁和切碎了的檸檬皮，用攪拌機攪拌5分鐘

3. 油與15 g黃油在鍋里加熱。洋蔥、大蒜和姜炒香。加入咖喱粉和薑黃粉。再加入肉末，炒約5分鐘

4. 杏子果醬、土司塊和步驟2里做好的牛奶雞蛋液混合均勻。加入到肉里去。加鹽和胡椒調味。需要的話再加些咖喱粉

5. 烤盆用黃油塗抹內側，將炒好的肉泥（Bobotie）倒入，用勺子壓平。放入預熱好的烤箱，150度，中層，20分鐘

6. 其間將剩下的一個蛋和剩下的牛奶攪拌均勻。20分鐘烘烤時間過後澆在Bobotie上。撒上葵瓜子。再繼續烤25分鐘的樣子，直到表面變成金黃色

7. 烤好後略等幾分鐘再切開，即可上桌