南長灘軟梨子

南長灘軟梨子，寧夏中衛市沙坡頭區特產，全國農產品地理標誌。

南長灘軟梨子果實近圓形。鮮梨黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，若藏至冬季凍成黑色“冰球”，融化後果肉則成一包香水，食用時撕破表皮，吸吮果肉，其味如甘露。

2015年11月05日，原中華人民共和國農業部批准對“南長灘軟梨子”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：南長灘軟梨子 
• 產地名稱：寧夏中衛市沙坡頭區
• 品質特點：黃中帶綠，青中泛紅
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第2314號
• 批准日期：2015年11月05日

產品特點

外在感官特徵：南長灘軟梨子果實近圓形，平均果重125克左右。鮮梨黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，若藏至冬季凍成黑色“冰球”，融化後果肉則成一包香水，食用時撕破表皮，吸吮果肉，其味如甘露。

內在品質特徵：軟梨子可鮮食，果肉硬，味道酸澀，但冷凍後更美味，其性涼、味甘、微酸，具有潤肺涼心、消痰降火之功效。可溶性固形物15.6%-16.4%、維生素C0.87-0.93毫克/100克、酸0.35%-0.59%。

南長灘軟梨子

產地環境

土壤地貌

南長灘軟梨子生產區域地形地貌複雜多為黃土丘陵溝壑區、少數黃河泥沙衝擊而成的平原區。土壤類型以灌淤熟化土、灰鈣土、風沙土、礫石土為主，透氣性好，地質均一，有機質及速效養分含量高，適合種植梨樹。海拔高度在1800米左右，pH值為7.5-8.4，礦化度為0.3-0.76克/升。

水文情況

南長灘軟梨子生產區域引黃灌溉，平均水資源總量為329.964億立方米，可利用水資源總量1.4億立方米，其中地表水資源總量為328.52億立方米，地下水資源總量14410萬立方米。年均降水量179.6-367.4毫米，主要集中在6-8月，占全年降水量的60%，年蒸發量1829.6-1947.1毫米。

氣候情況

南長灘軟梨子生產區域屬典型的中溫帶大陸性季風氣候。春季寒冷乾燥，風沙猛烈，夏季乾旱炎熱，晝夜溫差大，秋季微寒，溫度適中，冬季寒冷。年平均氣溫在8.2-10℃之間，最冷月1月平均氣溫-10.2℃，極端最低氣溫-30.7℃，極端最高36.7℃氣溫，年大於0℃有效積溫3210℃，大於10℃活動積溫2629.4℃，年均無霜期159-169天，全年日照時數3796.1小時，日照百分率達65%。

南長灘軟梨子

歷史淵源

軟梨子在中衛種植歷史悠久。據《中衛縣誌》記載，明朝弘治年間梨樹在中衛就有栽培。

據清乾隆《中衛縣誌》記載，“有棗、梨、桃、沙果、秋子、蘋果、桑葚、葡萄、杏、沙棗和枸杞”。

“民國年間，永康、徐莊、棗林、沙灘、南長灘、蔡橋、新墩等地棗園、枸杞園、沙果園分布較多，紅棗、枸杞、長把梨、香水梨遐邇聞名”。

香山鄉南長灘產區還留存350年以上的古樹。據專家考證，此地梨樹、棗樹系成吉思汗滅西夏後拓跋氏的倖存者到此避難時所種。樹齡已達三五百年，最大的樹3人合抱不過來，樹冠達300平方米。

南長灘軟梨子

生產情況

截至2015年，南長灘軟梨子區域生產面積3000公頃，年產量900噸。

南長灘軟梨子

產品榮譽

2015年11月05日，原中華人民共和國農業部批准對“南長灘軟梨子”實施國家農產品地理標誌登記保護。

南長灘軟梨子

地理標誌

地域保護範圍

中衛市沙坡頭區香山鄉等1個鄉鎮8個行政村組。地理坐標為東經104°17′00″～106°10′00″，北緯36°09′00″～37°43′00″。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2015-03-1752。

安全要求

產地環境嚴格執行《無公害食品 林果類產品產地環境技術條件》（NY5013-2006）標準； 食品污染物嚴格執行《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012）標準； 農藥殘留量嚴格執行《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）標準； 產品質量嚴格執行《國家標準 鮮梨》（GB/T 10650-2008）標準。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：生產地域內無工礦企業，無環境污染源，大氣土壤均符合國家有關標準。梨樹對土壤要求不苛刻，地勢高曠、排水良好、土層深厚、地下水位較低的砂土、壤土為最好。

2、品種選擇與特定要求：品種為當地長期種植的白皮軟梨子地方品種。

3、生產過程管理：

①育苗：梨樹採用嫁接方式繁殖。嫁接方法有劈接、切接、插皮接等。嫁接時要求砧木、接穗和形成層都處於活躍時期，即木質部和韌皮部容易分離的時期，一般在7月中旬到8月上旬進行，接穗應在樹體健壯，豐產性好的優樹上采穗。

②定植：通常在春季土壤解凍後至苗木發芽前進行，栽植越早越好。 定植密度：根據梨樹的生長結果習性，其栽植密度以普通密植或中等密植為宜。普通密植：即株行距為4米×5米，每畝栽植33株。中等密植：即株行距3米×4米，畝栽55株。 定植方法：樹坑要求深1.0米，直徑0.8米，挖坑時將上層熟土和下層生土分別堆放於兩側，回填時每坑施用10千克腐熟有機肥料和1千克過磷酸鈣與上層熟土混合均勻後填入坑的下方，生土填在坑的上方，填後澆水把坑沉實。

③田間管理 中耕保墒：在生長季節每次澆水後要及時中耕除草，保持土壤疏鬆，中耕深度10厘米左右， 可起到蓄水保墒，促進根系發育的作用。 基肥：一般在9月中下旬梨果採收後至10月中旬落葉前施用，宜早不宜晚，早施有利於根系的生長及營養物質的吸收，提高樹體營養貯藏水平，為次年軟梨子新梢生長和開花座果打好基礎。 追肥：4月上中旬，萌芽至開花前追施氮肥；5月中下旬，花後坐果期追施氮肥及適量磷肥；6月中下旬，果實膨大至花芽分化期追施氮肥並配合磷、鉀肥的施用；7月下旬至8月上旬，果實生長後期追施磷、鉀肥及適量氮肥。 水分管理：梨樹對水較為敏感，田間持水量保持在60%-80%為宜。幼齡期全年灌水4次，主要集中在4-7月份，為保越冬安全，秋季適當控水，飽灌冬水；成齡樹全年灌水5次，即萌芽前、幼果膨大期、果實迅速膨大期、果實生長中後期、土壤封凍前灌越冬水。灌水方法：幼齡期採用溝灌，成齡期可採用畦灌，在條件許可下鼓勵採用滴灌、噴灌、微灌等先進的節水灌溉方式。

④整形修剪：梨樹適宜的樹形結構有以下兩種。(1)大冠主幹疏層形：主幹高度70厘米左右，樹高4.5-5米，中心乾較直，其上著生主枝7個，分3層排列，第一層主枝3個，第二層主枝2個，第三層主枝2個，主枝開張角度70度左右。此樹形適於株行距4米×5米，畝栽33株的樹體結構。(2)中冠主幹疏層形：樹高3.5米-4米左右，乾高50厘米左右，冠徑3米，全樹6個主枝，分三層排列，第一層主枝3個，層內距40厘米，方位角錯落為120度，每個主枝培養2個側枝，第一側距主幹40厘米左右，第二側距第一側30厘米，所有主枝角度75度左右，此種樹形結構較為簡單，適於中等密植，畝栽55株的樹體結構。

⑤病蟲害防治：主要病害有黑脛病、腐爛病等，蟲害有梨小食心蟲、梨木虱等。防治以物理方法為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害危害。

4、產品收穫及產後處理規定： 通常在9月下旬到10月上旬採摘。採收時按照個頭大小、成熟度進行揀選分類，運輸時輕拿輕放，避免機械損傷。

5、生產記錄要求：要建立完善的檔案記錄製度，對農業投入品來源、田間管理、銷售等情況及時準確記錄。記錄檔案保存兩年以上以供備查。

專用標誌使用

①符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：A生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；B已取得登記農產品相關的生產經營資質；C能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；D具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。

②農產品地理標誌使用人享有以下權利：A可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌，B可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

③ 自覺接受登記證書使用人應當履行以下義務： A 自覺接受登記證書持有人的監督檢查； B 保證地理標誌農產品的品質和信譽； C 正確規範的使用農產品地理標誌；

④ 地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

⑤ 任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

⑥ 鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。