南華豆腐

南華豆腐是一道美食，主要材料是蜂巢豆腐、陳草菇、菜遠，菜味清香鮮，下飯佳品。。

基本介紹

• 中文名：南華豆腐
• 主要食材：蜂巢豆腐，菜遠，陳草菇
• 分類：中餐
• 口味：清香

基本信息

【菜譜名稱】 南華豆腐

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 此菜味清香鮮，下飯佳品。

製作原料

蜂巢豆腐150克，菜遠75克，陳草菇25克。紹酒、濕澱粉各3茶匙，精鹽2茶匙，味素、胡椒粉、芝麻油各1茶匙，植物油0.5湯匙，上湯1湯匙。

製作過程

炒鍋內放油燒三成熱，將菜遠，陳草菇放在鍋內，加入紹酒，注入上湯，加入豆腐，用精鹽、味素調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，加油、麻油和勻上盤便成。