南航大碗面

“南航大碗面”是中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）獨家在航班頭等艙、公務艙中推出的一款全新創意航餐產品，它凝聚了南航航食人辛勤的汗水和無限智慧，融合了中華嶺南特色和北方面藝精華，突顯“尊貴、舒展、均衡、滋養”的南航航餐文化，以其獨有的風味贏得了廣大旅客的好評，現已成為南航航餐最具代表性的金牌產品之一。

基本介紹

• 中文名：南航大碗面
• 主要食用功效：養生
• 主題：安全、養生、美味
• 味道：香濃鮮美

食品簡介

南航大碗面

南航大碗面是中國南方航空公司在南航所有分子公司兩艙航班推行的標準化規範化統一化的南航大碗面產品。

結合地方特色，以“安全、養生、美味”為主題，以“國際標準，中餐文化，地方風味，南航特色”為內涵，突出“尊貴，舒展，均衡，滋養”的南航航餐文化。

設計理念

加入地方特色，對其進行研製、歸納和升華，使其更安全、更養生、更美味，同時也更符合現代人追求飲食保健的心態，以滿足每位旅客的飲食要求。

“養生”方面：選用南陽黃牛牛腱骨、牛建子肉，用以冷水浸泡去腥，再配以土雞熬制高湯，按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿蔔片熬制而成。具有滋陰潛陽，補陰虛，清血熱。養血安神，祛風通絡，其營養價值極高。

“美味”方面：湯為百鮮之源，注重用湯。湯為百味之魂，精於制湯。經過長期實踐，用南陽黃牛、肥土雞、為主料，採用多種調料調配熬制。其製作方法的精緻與考究，使其清濁分明，取其清鮮。成品清澈見底，味道鮮美，不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美，肉湯氣香味濃，清亮澄澈。?

南航大碗面

在大碗面的配置基礎上，為突出地方風味，中餐文化，在冷葷、冷素、甜品的選擇上，選用具有中原特色的道口燒雞、鐵棍山藥，開封豌豆糕等，為旅客提供更為貼心，更為豐富的飲食需求，同時用以展現和推廣南航航餐文化，讓旅客充分領略南航航餐品牌的魅力。