原料
南瓜 1/2個 鮭魚頭 1個 白米 2/3杯
配料
蔥白 2~3根 水 適量 巴西里末 少許 鹽 2/3匙 酒 1大匙 白鬍椒 少許
製作
(1)把白米洗淨瀝乾備用；鮭魚頭洗淨塊備用；南瓜洗淨刨成粗絲或切塊視個人喜好。
(2)把蔥白切成大段，用一點點的油爆香，再加入白米和南瓜絲翻炒一下，然後加水準備煮稀飯；因為鮭魚本身富含油脂，所以用油量盡不要太多免得油膩。
(3)稀飯快起前20分鐘再把切塊的
魚頭放入鍋中同煮，以免魚肉過老。煮至鮭魚頭熟透即可熄火，盛入碗中撒上少許
巴西里末裝飾即可。
