南瓜面毛毛蟲花捲

基本介紹

• 中文名：南瓜面毛毛蟲花捲
• 主要食材：南瓜，麵粉
• 分類：面，花捲

用料

材料

南瓜

麵粉

豆沙餡

發酵粉

做法

1. 南瓜洗淨，去皮，切塊

2. 放入微波爐高火轉3分鐘。放入攪拌機中攪成泥

3. 南瓜泥里放入發酵粉，麵粉，分次加適量水，和成軟硬適中的麵團

4. 放溫暖處發酵至兩倍大

5. 把發酵好的麵團，揉勻，搓成長條，切成大小均等的劑子

6. 取一個劑子按扁，放入豆沙餡，像包包子一樣，收口。滾圓

7. 按扁，用擀麵杖擀成長形

8. 用刀子在麵餅中間劃豎道，不要劃透，露出豆沙餡即可

9. 把劃好豎道的麵餅翻面，上下對摺，搭在一起，再翻過面。即成毛毛蟲花捲

10. 把做好的花捲放蒸鍋大火蒸15分鐘，即可