南瓜雞蛋卷

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜雞蛋卷美味又健康。

基本介紹

• 中文名：南瓜雞蛋卷
• 主要原料：雞蛋，麵粉，蒸南瓜，肉鬆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 雞蛋(2個)
  
• 麵粉(20克)
  
• 蒸南瓜(50克)
  

調料

• 肉鬆(20克)
  
• 馬蘇里乳酪(50克)
  
• 黃油(1勺)
  

廚具

• 平底鍋
  

製作步驟

1、原料：南瓜、雞蛋、肉鬆、馬蘇里乳酪、麵粉、黃油

2、將雞蛋、麵粉加水混合，攪拌成糊狀（儘量稀一點）

3、在糊中加入搗碎的南瓜

4、再加入一勺黃油

5、油鍋燒熱，小火（只需很少的油即可）

6、下入蛋液，一邊倒一邊轉圈晃動鍋，使蛋液平鋪均勻。

7、待凝固後翻面繼續煎

8、在蛋餅上撒上馬蘇里乳酪和肉鬆

9、用鏟子捲起一個邊

10、捲成雞蛋卷就可以出鍋了