南瓜醬海陸雙享披薩

高筋麵粉100g、低筋麵粉20g、酵母2g、細砂糖8g、鹽2g、牛奶80g、橄欖油10g。

基本介紹

• 中文名：南瓜醬海陸雙享披薩
• 主料：南瓜
• 配料：番茄
• 調料：番茄醬

原料

南瓜100g、番茄1個、洋蔥1/4個、香葉2片、番茄醬2大勺、培根3片、玉米1/根、蟹棒2根、青尖椒1/3個、紅尖椒1/3個、馬蘇里拉乳酪150g。

做法

餅皮的做法

1、將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；

2、倒入麵粉，攪勻，靜置10分鐘左右；

3、倒入橄欖油，用手慢慢揉成麵團，使橄欖油充分融合在麵團中；

4、將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右；

5、待麵團發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；

6、擀成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏1小時左右定型。

醬料的做法

1、南瓜去皮、切小丁；

2、番茄去皮、切丁；

3、洋蔥洗淨、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟；

4、放入南瓜丁和番茄丁；

5、炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉小火；

6、煮至南瓜軟爛，加入番茄醬；

7、加入少許黑胡椒粉；

8、加入少許乾燥香草；

9、翻炒均勻即可。