南瓜輕乳酪迷你撻

基本介紹

• 中文名：南瓜輕乳酪迷你撻
• 主要食材：奶油乳酪，玉米澱粉

用料

材料	用量
奶油乳酪	80g
玉米澱粉	20g
雞蛋	1個
奶粉	10g
黃油	90g
低筋麵粉	100g
中筋麵粉	50g
可可粉	2小勺(tsp)
砂糖1	2大勺(tbsp)
南瓜泥	274g
砂糖2	1大勺(tbsp)
核桃	16個半顆的

做法

1. 低筋、中筋麵粉、可可粉、黃油、砂糖2，拌勻，用手抓至沒有乾粉，黃油注意最好冷凍直接拿出來，切成小塊，不要融化。
2. 將步驟1的混合物分成15g左右一個的小麵團，大約能分16個。
3. 用做大撻的方法把麵團鋪進小紙杯，紙杯太軟不好按壓的話，用量杯套上再按就好了。
4. 鋪完大概這樣子
5. 南瓜泥、奶油乳酪、奶粉、砂糖1、雞蛋混合，打散，喜歡口感有顆粒的就一起混著打；喜歡絲綢口感的可以先把奶油乳酪打勻。
6. 將乳酪糊均勻分配給每個小紙杯，也差不多16份，核桃（或其他你喜歡的堅果）放在最上面。
7. 烤箱預熱180℃，烤20分鐘。（根據個人烤箱不同，時間和溫度可自行調整）