南瓜蝦仁燒賣

食材

配料澱粉適量

姜適量

小蔥適量

花生油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

胡椒粉適量

耗時準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

南瓜含豐富的胡蘿蔔素，它可維持皮膚黏膜層的完整性，防止皮膚乾燥，粗糙，促進生長發育，有效促進健康及細胞發育，更可預防先天不足。

蝦仁營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。另外蝦含磷、鈣，對小兒、孕婦有補益功效。缺鈣的中老年人、心血管病患者也適合食用蝦仁。

餡料：南瓜蝦仁小蔥姜。

蝦仁去蝦線，切成小丁，用料酒鹽胡椒粉醃一會。

南瓜洗淨去皮擦成絲。

蔥姜切碎。

將南瓜蝦仁姜放入盆內加入加入花生油醬油胡椒粉鹽拌勻。

最後將蔥放入拌好的餡料中拌勻即可。

用熱水和成一半麵團，再用涼水和成另一半麵團，在將兩塊麵團揉在一起，和成麵團。醒10分鐘。

將麵團搓成長條。

揪成小劑子。

將小劑子搓圓。

用擀麵棍將小劑子擀成圓片。

用擀麵棍將圓片四周擀成花邊。

將餡料放入放入圓片中包成燒賣。

將燒賣放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

這是蒸好的燒賣。

1.南瓜不要擦太細的絲，否則南瓜太軟糯影響口感。

2.南瓜餡易熟，不要蒸太長時間，8——10分鐘即可。