南瓜蜜豆蛋糕卷是一道甜品，屬於西式甜點。主要原料有南瓜泥，主要輔料有低粉、色拉油、白糖等，通過高溫烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜蜜豆蛋糕卷
- 主要食材：南瓜泥
- 分類：甜品
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞蛋4個，南瓜泥80克，低粉80克，色拉油50克，白糖60克，蜜豆適量。
製作方法
1、把所有的食材，南瓜去皮切塊，包入保鮮膜放入微波爐高火3分鐘取出壓成泥備用。
2、低粉過篩2次備用，雞蛋蛋黃和蛋清分開。
3、蛋黃加入色拉油奔霸祝料攪拌均勻。
4、再加入30克白糖繼續攪拌均勻，再加入南瓜泥拌均勻。
5、篩入低粉，繼續翻拌均勻成為蛋黃糊。
6、再把蜜豆放入繼續攪拌均勻。
7、蛋清加入檸檬汁，再加入白糖攪打。
8、打至束台己硬性發泡，可立住一個小尖子即好。
9、把蛋白分三次加入蛋黃糊中，用刮刀翻版均勻。
10、烤盤鋪油紙倒漏員恥入蛋糕糊抹平輕震出氣泡，烤箱預熱170度烤制15-20分鐘。
11、考好的蛋糕取出稍涼，抹上一些藍莓果醬。
12、輕輕地捲成長條，包上油紙入冰櫃定型，吃的時候切兆盛辯片即好。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒舟海素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所探嚷欠戲含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中台廈希含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
