南瓜蒸蛋羹

南瓜蒸蛋羹是以小南瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜蒸蛋羹
• 分類：蒸蛋
• 主要食材：小南瓜，雞蛋

用料

材料	用量
小南瓜	一個
雞蛋	一個
蔥花	-
枸杞	兩粒

做法

1. 南瓜把頂部切掉，把南瓜子掏出來，水開後進蒸鍋蒸20分鐘，放在旁邊晾著，五分鐘就可以。
2. 雞蛋加溫水和蔥花，蛋水比例1：2，打散。加到南瓜盅裡面，水開後蒸十分鐘，出鍋前把枸杞放上去再蒸一分鐘，不放也沒關係。