南瓜花魚片湯

南瓜花魚片湯，原料南瓜花、鯇魚肉、蒜頭、薑絲。

基本介紹

• 中文名：南瓜花魚片湯
• 主要食材：南瓜花，鯇魚肉
• 分類：湯類
• 佐料：油、生抽、生粉

原料

主料

南瓜花、鯇魚肉、蒜頭、薑絲

輔料

油、生抽、生粉、開水

做法

1.鯇魚肉切薄片，用油、薑絲、些許生抽、生粉抓勻醃一會；
2..熱鍋下油爆蒜頭番炒兩分鐘花，加入適量開水；
3.燒開後放入魚片，劃散關火燙一會馬上出鍋裝盤即可；
4.滾這個燙要注意火候，魚片過火會老又柴而鬆散。因為南瓜花不宜久煮，所以加入開水會更好。