南瓜紫薯戚風

南瓜紫薯戚風主料雞蛋4個南瓜泥100g輔料玉米油40g牛奶30ml糖60g麵粉70g生粉15g紫薯1個。

基本介紹

• 中文名：南瓜紫薯戚風
• 主要食材：雞蛋，南瓜泥
• 輔料：麵粉、生粉、紫薯、牛奶
• 調料：玉米油、糖

食材

主料雞蛋4個南瓜泥100g輔料玉米油40g牛奶30ml糖60g麵粉70g生粉15g紫薯1個

步驟

1.備好所需材料，紫薯和阿歡南瓜都提前蒸熟了的習院禁

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃加入頁盼芝20G糖打散

3.再加入玉米油和牛奶攪拌均勻

4.接著加入南瓜泥用打蛋器攪至細膩均勻

5.麵粉和生粉過篩進南瓜糊中

6.用翻拌的方式把粉類混合拌均，放置一旁備用

7.蛋白打至魚眼泡時加入20G糖後開始用5檔高速打發

8.中間再加入20g糖後一直打到蛋白硬性發泡

9.把晚全漿道蛋白分三次加入南瓜腳尋己糊中切拌均勻

10.用以朵獄巴探上至下的方式切拌混合所有的蛋白南瓜糊成為細膩的蛋糕糊

11.紫薯切小丁

12.把蛋糕糊虹厚重倒入兩個模具中，撒入紫薯丁後振一下蛋糕模以消除裡面的大氣泡

13.入150度的烤箱35分鐘左右出爐，倒扣放涼後脫模

14.切開，很細膩的蛋糕完成了