南瓜牛奶土司

南瓜牛奶土司

南瓜牛奶土司是以南瓜、牛奶為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:南瓜牛奶土司
  • 分類:自製吐司,吐司
  • 主要食材:南瓜、牛奶
用料,做法,

用料

材料
用量
南瓜
100克去皮
牛奶
250毫升
高筋麵粉
450克
黃油
50克
4克
白糖
40克
酵母粉
5克
燕麥片
50克
蔓越莓乾
一小把

做法

1. 去皮南瓜100克,放微波爐轉一分鐘後,取出,用勺碾碎成南瓜泥,備用
2. 麵包機中按序加入牛奶250毫升,切成小塊的黃油50克,鹽4克,準備好的南瓜泥,高筋麵粉450克,白糖40克,酵母粉5克
3. 麵包機開普通白麵包檔,開始
4. 準備燕麥片50克,蔓越莓乾一小把(沒有就不用加了),在麵包機的中途加料報警提示時(大概在和面程式開始3分鐘左右),將燕麥片和蔓越莓乾加入
5. 和面程式結束後,麵團留在麵包機中進行發酵程式(大約一小時)
6. 在烘烤程式開始前,關掉麵包機,將已經發起來約兩倍大的麵團取出,面板上撒乾麵,將麵團在面板上揉幾下,扣個盆,放置15分鐘鬆弛一下,以備整型
7. 十五分鐘後,將麵團稍用力地揉幾下,主要是為了排開麵團里的空氣。將麵團分成兩塊,其中一塊麵團揉扁,擀成直徑和土司盒長度的圓片,厚度大概1-2厘米,沿一邊捲起成一個卷,封邊處壓在下面放入土司盒。另一塊麵團再分成四份,分別做成四個小圓麵包
8. 將整好型的上述麵包放置30-40分鐘,這是第二次發酵
9. 烤箱預熱350F(180C),將明顯發起來的麵包表面刷點牛奶或雞蛋液,入預熱好的烤箱
10. 小圓麵包,烤20分鐘;大土司,烤30分鐘
11. 麵包烤好後,立即出烤箱,從土司盒或烤盤中取出,放在網架上晾涼,土司要躺放(即側面在下)在網架上
12. 土司放涼後,切片,所有麵包都可保存在密封的塑膠袋中

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