南瓜牛奶土司是以南瓜、牛奶為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名:南瓜牛奶土司
- 分類:自製吐司,吐司
- 主要食材:南瓜、牛奶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
南瓜 | 100克去皮 |
牛奶 | 250毫升 |
高筋麵粉 | 450克 |
黃油 | 50克 |
鹽 | 4克 |
白糖 | 40克 |
酵母粉 | 5克 |
燕麥片 | 50克 |
蔓越莓乾 | 一小把 |
做法
1. 去皮南瓜100克,放微波爐轉一分鐘後,取出,用勺碾碎成南瓜泥,備用 |
2. 麵包機中按序加入牛奶250毫升,切成小塊的黃油50克,鹽4克,準備好的南瓜泥,高筋麵粉450克,白糖40克,酵母粉5克 |
3. 麵包機開普通白麵包檔,開始 |
4. 準備燕麥片50克,蔓越莓乾一小把(沒有就不用加了),在麵包機的中途加料報警提示時(大概在和面程式開始3分鐘左右),將燕麥片和蔓越莓乾加入 |
5. 和面程式結束後,麵團留在麵包機中進行發酵程式(大約一小時) |
6. 在烘烤程式開始前,關掉麵包機,將已經發起來約兩倍大的麵團取出,面板上撒乾麵,將麵團在面板上揉幾下,扣個盆,放置15分鐘鬆弛一下,以備整型 |
7. 十五分鐘後,將麵團稍用力地揉幾下,主要是為了排開麵團里的空氣。將麵團分成兩塊,其中一塊麵團揉扁,擀成直徑和土司盒長度的圓片,厚度大概1-2厘米,沿一邊捲起成一個卷,封邊處壓在下面放入土司盒。另一塊麵團再分成四份,分別做成四個小圓麵包 |
8. 將整好型的上述麵包放置30-40分鐘,這是第二次發酵 |
9. 烤箱預熱350F(180C),將明顯發起來的麵包表面刷點牛奶或雞蛋液,入預熱好的烤箱 |
10. 小圓麵包,烤20分鐘;大土司,烤30分鐘 |
11. 麵包烤好後,立即出烤箱,從土司盒或烤盤中取出,放在網架上晾涼,土司要躺放(即側面在下)在網架上 |
12. 土司放涼後,切片,所有麵包都可保存在密封的塑膠袋中 |